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专业调查报告
经历 残酷的高考选拔，而进入大学，现在回想起来已经
是三年前的事情了。还有一年就要毕业
之际，正是检验我们
学习成果的时候了。学院给我们安排了一次毕业实习，在实
习前我做了一次关于农村消费者及市场食品安全状况的调
查。经过此次的
调查，不仅让我真切的了解到了云南省宾川
县周边农村食品情况，而且为我的毕业实习指
明了方向，将
给我以后的实习工作做好准备。
随着生活水平的提高，食品市场的安全问题已引起了人
们越来越多的关注，从食品的包装到食品的贮藏，各环节都
开始进入到人们的视线当中。
但当城市对于食品的关注越来
越多、要求越来越高的时候，农村的情况又是如何呢
?
我利
用这次实习的机会对农村食品市场安全状况进行了调查，
经
过调查以及资料整理，对农村的食品安全情况有了更多的了
解
，在实际操作的同时，给了把理论用于实践的机会，提示
我个人的能力。
此次调查是以云南省思茅市景东县文井镇为中心点展
开的。
调查由两部分组成：
一部分是以进户与农村居民聊 天，
然后总结归纳到调查表上
;
而另一部分则是直接由农 村居民
填写调查表。
我这次实习的地方是宾川县安全生产监督管理局，我去
报到后，通过征求领导
建议以及实际情况，我选择调查的地
点是云南省思茅市景东县文井镇。我通过上网查找资
料，以
及到当地政府了解情况，对文井镇的情况有了一定的了解。
文井镇总面积
854
平方公里。全镇共辖
24
个村民委员
会
3 04
个村民小组
18840
户、
71257
人，
其中非农业人口
3976
人，易地移民
7569
人。有汉、彝、苗、傣、白、哈尼等
20
种少数民族总耕地面积
86956
亩，主要粮食作物以水稻、玉
米、小麦、大豆、油菜等为主
;
经济作物以甘蔗、茶叶、蚕
< p>桑、核桃、花生、油菜，冬早蔬菜为主。按照全镇“一村一
品，一组一特色
，一户一重点”的经济发展思路，文井镇大
力调整农业产业结构着重培育壮大了甘蔗蚕桑
烤烟畜牧茶
叶核桃等产业。经多年的不懈努力，在原有传统产业的基础
< br>上，培植出了烤烟、蚕桑等规模较大、增收明显的新兴产业
XX
年 ，全镇农村经济总收入完成万元，比上年增加万元，增
长
21%;
实现农民人均纯收入
2577
元，比上年增加
604
元，
增长
%
。粮食总产量万吨，人均有粮
473
公斤。
此次调查是九月中旬进行的，
为期四天，
包括下乡走访，
< br>政府咨询、查询资料、整理材料四个环节。其中主要是下乡
走访。走访的第一站是
到文井镇孟村市场，碰到了一个热心
且文化程度较高的阿姨，所以我的第一次尝试就是在
这样的
幸运中进行的，当然接下来的调查就没有起初的那么顺利了，
但整体的感觉还是很好的，使我了解到文井镇真实的食品安
全的情况。在走访过程中
，进户调查是一种很好的形式。印
象最深的是其中一户农家，开始不让我进他家门，当我
亮出
校徽、说明来意后，他们便热情地接待了我。没想到在那农
家院子里的小凳上我一坐就是两个多小时，真诚的交流，是
我平生第一次那么深刻的感受
到农民的朴实，使我难以忘怀。
此 次调查的内容，分为农村市场食品安全和农村消费者
食品安全两个方面。
(
一
)
农村市场食品安全
农村市场食品安全，以孟村市场为例，可以归纳为以 下
四点：
1
、市场基础设施简陋，没有分类垃圾筒，仅有一些垃
圾车的存在，这些
也与农村经济发展落后有一定的联系，且
交易场所简陋脏乱
;
2
、蔬果等产品几乎都是自产自销， 所以这里的大部分
食品上市前并没有接受过正规的卫生检查，买家也以当地居
民为主
;
3
、大部分农民没有要进行卫生检查的意识
;
4
、据反映，市场的卫生监督检查非 常少，每年仅有一
两次。
从这些情况中可以看出，农民食品安全意识的淡薄，还
有政府工作力度的
薄弱
;
还因为农村市场相对较偏避狭小而
且分散，一般几
百平方米，所处地也离管理中心较远，所以
在管理上是十分欠缺的。
(
二
)
农村消费者食品安全
农村消费者的调查整理了十份具有代表性的问卷，囊 括
各行各业，有农村人口中文化素质比较高的医务人员、初中
老
师、
村委委员等，
也包括文化素质较低的菜农、
商贩等等。
可以归纳为以下三点：
1
、政府工作力度需加强。
主要表现为在和农民沟通的形式上需要改变。大部分的
农民都对政府工作不太信任，对国家的法律法规等等也不了
解，于是有些农民就产生了对
政府的抵制情绪。在调查问卷
中食品投诉一栏大多数人都是选择不投诉，认为部分政府工
作人员不能吃苦，不愿意深入到乡下来。政府工作需加强的
主要
在两方面，一是食品安全的宣传力度，大部分人表示，
有些知识他们确实不知道，但如果
政府愿意多花精力来宣传
关于食品安全方面的知识，他们是非常乐意了解
;
二是管理
力度，混乱的市场，特别是一些变质过期的食品大量流入农<
/p>
村市场这些方面也给农村居民带来了很多的麻烦。
2
、安全卫生意识有所加强。
在孟家市场调查中了解到，近年来生熟菜版的分开、食
品的选择等等方面，都有了很大的提高。大多数消费者不像
过去一样只是为了价格的便宜
，如今更多的是侧重于食品质
量的保证。近一年内，家庭人员事物中毒的现象也几乎是没
有的，从这些可以看出，农村市场中对于食品的关注相对于
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