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学校食品安全自查报告范文
4
篇
为了加强学校食堂管理，
提高广大教师、
学生安全卫生意识，
< p>营造良好和谐
校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节
。下面就
是我给大家带来的学校食品安全自查报告范文
4
篇，希望大家喜欢
!
学校食品安全自查报告【一】
< /p>
根据
《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通
知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神，我
校及时召开了学校食品卫生工作会议，
对学校食品卫生工作作出了专门部署，
以
多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，
以学校食品 卫生安全工作责任重
于泰山，
保证每位学生能够健康成长为工作重心，< /p>
加强了广大师生的食品卫生的
安全意识，
营造了食品卫生安 全在我身旁的浓厚氛围。
现将我校食品安全、
传染
病防控
等工作的自查报告如下：
一、加强组织领导，重视食品安全。
1
、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠
抓学校
食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，
一级对一级负责
，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》
、
《学
校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》
的要求，
提高了广大师生和食堂工 作人员
的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物<
/p>
中毒的事故发生。
2
、加强宣传 ，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真
组织广大师生和食品从业人
员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，
从而
增强了从业人员对食
品安全的忧患意识，
认真履行工作职责，
强化了对食品卫生
安全的重要性和必要性。并对照相关文
件精神，议一议我们应该
做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须
进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员
的行为，
保证广大师生的身心健康。
二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作
1
、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办
理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2
、领导 小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁“三
无”产品进校园，对照
《食品卫生法》的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生
严把进货关、洗拣关、烹饪关。
严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操
作，
打饭打菜时必须戴口 罩，
手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成
交叉污染。在本次
排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。
3
、检查后 及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服
装不规范的问题下发了整
改通知书。
并要求在第二天完成整改。
会后重新建章立
制
，
学校重新制订了食品采购卫生制度、
食品库储卫生制度、
食品卫 生管理制度、
饮食卫生制度、
个人卫生制度，
重申卫生责 任追究制，
严防食物中毒事故的发生。
重新修订了食物中毒的应急预案。
4
、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天 深入现场，检查食品
卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并
继续实行
24
小时留样制。
三、存在问题及时整改。
在检查中发现的卫生
不整洁、
从业人员服装不规范和制度不健全问题，
及时
下
发了整改通知书并在第二天全部整改完成。
学校的食品卫生工作是常规
工作。
虽然我们做了大量的防控工作，
取得了一
定的实效
，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构
建和谐平安校园而
不懈努力
!
以上自查报告如有不妥请予斧正。
学校食品安全自查报告【二】
为了加强学校食
堂管理，
提高广大教师、
学生安全卫生意识，
营造良好和谐
校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据文
件指示精神，
我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、
< p>认
真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：
学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会
议，
明确职责和具体分工，
成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，< /p>
针对
各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教 职工、
后勤人员会议，
学
习上级颁发的文件，
《中华人民共和国食品安全法》
、
《中华人民共和国食品安
全法实施条例》
和
《学校卫生工作条例》
要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工
作意识，
增强食堂工作人员卫生常 识，
切实认识到学校卫生、
食品安全工作的重
要性，确保
我校教育教学工作稳步开展。
我校从事食品生产人员
(
包括饮用水管理人员
)
上岗前必须到莫旗疾病预防
控制部门进行健康检查，
合格并取得健康证者方可上岗，
工作时佩戴或随 身携带
健康证。
从业人员每年定期体检，
合格者领取当年 的健康证，
健康证超过一年者，
视为无证。
< p>
加强我校从业人员健康检查，
并掌握结果，
发现“五病”人员，
及时调离岗
位。
责任人要定期检查从业人员持证情况，
如有关部门检查时，
发现无证上岗人
员，除追究无证上岗人员责
任外，还要追究本管理人责任。
组建了学校食品安全管理组织机构明确
采购员职责、
卫生安全管理员负责所
有餐饮服务人员宣传教育工作。
健全了卫生、
食品管理制度，
做到了学校食堂采
购食品及原料、
食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。
库存食品均
在有效期内，
原料贮存符合管理要求。
建立健全的卫生管 理制度及责任追究制度，
责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚
硝酸盐
;
采购食
品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，
并索取产品检验合格证，
化验单和使用
说明书，对产品标
签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使
用
量
等
说
明
内
容
的
< p>添加
剂
不
购
买
不
使
用
。
加
工
烹< /p>
调
食
品
时
严
格
要
求
操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清 其产品标签和说明
书，
标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。< /p>
调料罐必须有用量标记，
标
明罐内调料的品名，
库管人员必须向操作
人员交接
，
操作人员在不明调料的来源时，
不得使用。
食堂原料采购必须有 专人
负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
定点采购食品及食品原料，< /p>
采购定型包装
食品时要索取食品的卫生许可证，
食品检验合 格证或化验单等，
采购肉禽类食品
要索取检疫证明，采购非定型包装食品
时，要检查食品的色、香、味、形等感官
性状。
建立索证档案，
索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
每次采购食物
均要向货
主索要收据，
并保存收据至食品进行后无异常。
食品原料采购负责人应
< p>穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。
食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人
都不
得擅自入库。
库房内设置食品架。
原料分类摆设，
食品原料等应离 地、
离墙、
离棚放置要达到标准。
严格执行出入库制度，
做好出入库记录。
严禁“三无”食
品及腐烂变质的食品、
原料等入库存放。保持库房卫生清洁，物品规整，保证通
风良好。
设置防 蝇、
防鼠等设施，
安全有效。
库房管理人员必须穿戴工作衣、
帽，
佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规
定操
作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
< br>建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”(定人，定物，定
时间，
定质量，划片分工，包干负责
)
制度。主管领导定期检查
(
每周三下午
)
。
食堂负责人自查
(
每天上午
)
主管学校卫生领导成员抽查
(
不定期
)
。按标准严要
求，不留死角。查出问题
，立即解决，并追究责任人责任。
建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四
定
(
定班级，定物，定时间，定质量，
划清分工，包干负
责
)
制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭
“四害”。餐厅地面保持清洁
(
无水、无油迹、无尘土、无垃圾
)
。餐厅服务人员
要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工
作时间不得吸烟。餐厅服务
人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服
务人员出外办事，
前必须脱下工作服，
帽等，
回来后用流 水洗手。
餐厅服务人员上岗必须佩戴有效
的健康证及卫生知识培训合格证
。
把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)
、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食
品留样工作。
(2)
、把好“消毒 ”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。
(3)
、 把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。
(4)
、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。
加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要
通过板报、
知识讲座等多种形式加大教育力度，
使食品卫生安全工作知 识深入人
心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉
按照《食品卫生法》进行操作。加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学
校
;
食堂生产加工加强卫生监管，
严格操作规程，
避免污染和食源性疾病的发生。
学校通过健康教育，<
/p>
告诫学生不吃霉变食品，
不买三无产品，
不喝生水冷水，
< p>教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康
和食品安全知识的宣传，
倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
加大对学校周边 饮
食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，
要持之以恒做到上述几条，
才能杜绝食堂各类 事故的发生，
我们一定
在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各
项工作做得更好。
幼儿园食品安全自查报告三
我园按照夏邑县教体局关于各中小学、
幼儿园食品安全自查的通知精神，
本
着确保师生身体健康、生命安全的目的，我园与
5
< p>月25
日对幼儿园食堂、饮用
水、学生自带食品等方
面进行了自查，现把自查情况汇报如下
:
一、我园成立了食品安全领导小组
组长
:
副组长
:
成员
:
各班班主任
二、
我园落实了食品安全责任书、
责任制的追究，
幼儿园加强 了食品安全的
监督和监管，
并同配送责任人签订了食品安全责任书，
从源头上杜绝了三无产品
进入园区。
三、
5
月
25
日上午，对幼儿进行了食品安全宣 传教育。向广大幼儿及家长
宣传食品安全知识，增强了食品安全意识。
四、幼儿园的伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册，同时办理餐饮服务
许可证，从业人员有健康证等。
五、幼儿园周边无商店及流动摊点，确保了学生的安全。
小学食品安全自查报告
我校，
为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例，
杜绝学校学生食物中毒等突
发食
品卫生安全事件的发生，
本着确保师生身体健康、
生命安全的目的，
9
月
19
日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生
自带食品等方面进行了自查，情况
汇报如下
:
一、成立学校食品安全领导小组
组长
:
陈发震
(
校长
)
副组长
:
何文龙
(
教导主任
)
成员
:
各班班主任
二、工作措施
我校食品卫生安全工作在上级部
门的正确指导下，
在校委会的高度重视和大
力支持下，
在 相关部门的大力配合和学校的共同努力下，
学校食品卫生安全工作
进展顺
利，
学校食品安全事故得到有效遏制。
截止目前，
全校无一例学校 食品卫
生安全事故发生。我们的作法主要有
:
1
、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作
领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关
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