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学校食品安全自检自查报告
为了确保学校食堂食品安全，
有效防范群体性食物中毒事件和食
源性疾病
的发生，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销
售管理工作，
学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第首位，
把
食品安全作为学校
工作的重中之重，抓平时，重细节。根据富源县教
育局的要求，结合《
X X
县人民政府办公室关于切实做好学校食品安
全工作的通知》
XXXX
〔
20XX
〕
X< /p>
号）文件精神，学校本着对学生、
对家长、对社会高度负责的态度，
X
月
XX
日我校食堂卫生工作领导
小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、
认真的自检自查，
现将自检
< p>自查情况报告如下：
一、基本情况
XXX
学生在校就餐人数
17 00
余人。学校食堂为承包经营模式，
我校食堂共
2
家，学校食堂从业人员
21
人。其中一楼食堂
1
家，从
业人员
10
人；二楼食堂
1
家，从业人员
11
人。目前
2
家 食堂都取得
餐饮服务许可证，从业人员都已经持有健康证。学校有
4
家小卖部，
都已有《个体工商户营业执照》和《食品卫生许可证》
二、自查情况
（一）建立和完善了食品安全责任制度
建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，
层层签
订了责任书；
学校分管领导为食堂食品安全的具体责任人；
管理食堂
的工作人员为食品安全的直接责任人；
有学校食堂办公室并配备专兼
< br>职食堂食品安全管理人员，
建立了食堂管理人员职责制度；
食堂监管
领导每天组织
1
次食品安全隐患排查；
食堂管理 人员每周星期一早上
召开
1
次食堂安全
“ 晨会”
以及食堂购买的食品验收、
安全卫生检查、
食品采
样留样、
督促从业人员规范操作和维持学生就餐秩序；
安排了
专人负责食堂内食品购进、加工、销售、剩菜剩饭销毁全过程监督；
落实了食品安全
责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任。
（二）严格的食品准入制度
为了从源头上杜绝食品安全事故，
学校食堂安排专人负责食品购
进
验收、索票索证、购销台账等工作，对假冒伪劣、过期变质食品严
禁进入我校，严禁食堂
出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆
芽菜等易中毒的蔬菜。
如发 现或接到举报一经查实没收销毁并进行处
罚。库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要
求，不存在国家禁止
使用或来源不明的食品及原料、
食品添加剂及食品相 关产品；
食用油
脂、散装食品、
一次性餐盒和筷子的进货 渠道符合规定，严格落实索
证索票制度。
（三）健全的各项公示制度
学 校制定学校食品安全监管长效机制，
学校已将学校食品安全责
任人、经营
者、
监督机关的姓名及联系电话上墙公示。从业人员的基
本情况和餐饮服
务许可证、从业人员健康证、食品安全承诺书、食品
卫生监管制度、食品操作规程、食堂
运营基本情况、饮食卫生制度、
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