鲁东大学教师教育学院2019年度食品安全调研报告

2019

年度食品安全调研报告

调查对象：

XX

大学在校本科生

(

主要为大一、大二学生

)

调查背景：随着我国社会市场经济持续发展，食品安 全逐渐成为

备受注重的焦点，食品种类越来越丰富

,

食品 安全问题变得非常严峻，

例如最近三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、牛肉膏、染色馒头等重大 食品

安全事件持续发生，严重危害人民群众的健康，所以注重食品安全，

了解食品安全就显得尤为重要。经济世界化的发展，食品安全日益成

为人民注重 的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全

的恶性事件持续发生，随着食品 加工过程中化学品与新技术的广泛使

用，新的食品安全问题持续涌现。即使现代科技已经 发展到了相当水

平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效

的控制，仍然严重的危害着人民的健康，成为当今世界各国最为注重

的卫生问题之一。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和

发展的最基本的物质 条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。在

我国国民经济中，食品工业占有重要的地 位，随着我国经济的持续发

展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食 品需求

供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频

曝光，各色食品添加剂层出不穷，危害消费者身体健康和生命安全的

群发性事 件时有发生，食品安全问题已经成为全国消费者注重的焦点。

调查目的：当今世界，食品不安全的风险源持续增加，人们对食

品不安全的风险的理解逐步提升。尤其是现代农业生产对化学投入物

的依赖水准 越来越高，极端气候频繁出现，污染物持续增多，都使食

品不安全风险上升。我国食品加 工业和餐饮业多数为小作坊，小企业。

他们对食品卫生安全比较漠视，往往又在政府监督 之外。所以，注重

食品安全，人人有责。通过对食品安全的调查，注重食品安全，展开< /p>

食品安全的仅仅宣传，增强人们对食品安全重要性的理解，健全食品

质量监督体系，逐步改善食品安全严峻的现状。另一方面，了解当代

大学生对食品安全 的注重度，并提醒他们更多去关心食品安全，有益

健康，另外提供的一些建议，对他们也 是不小的协助。