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毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
课题报告
题目：关注食品安全，维护切身权益
小组成员：郭金昂、张玉、张小敏
指导教师：彭慧蓉
关于食品安全问题调查报告
摘要：
在此基础
上，<
/p>
对我国食品安全现状及相关政策进行研究分析，
以唤醒提高当代
大学生对食品安全问题的认知、
态度和责任，
力求使报告更加具有现
实意义。
关键字：食品安全
问题
建议
一、背景
食品是人类赖以生存和发展的基本物
质基础，
也是影响国家安定、
社
会发展的重要因素。食品
安全直接关系到人民的身体健康和生命安
全，
关系到社会稳定和国民经济 的发展。
随着现代社会经济的飞速发
展和人们生活水平的不断提高，
食品安全问题日益突出，
目前食品安
全已成为当今各国政府和
消费者广为关注的焦点问题之一，
其已不再
是一个简单的饮食安全问题，
已逐渐发展为一个社会问题、
一个政治
问题。
大社会问题。”
食品安全除了影响消费者健康外，还与食品进出口贸
易、国家声誉，
,
我国的食品安
全问题相当突出
,
上至全国五百强的大型国有企业下至无证小作坊，
< p>引起的问题小到慢性致癌或慢性中毒大到致人死亡，
食品安全问题现
如今已经进入公众视野并受到社会和公众的普遍质疑与不满。
如三鹿
毒奶粉事件、双汇瘦肉精事件、皮鞋胶囊事件、黑心馒头事件、黑心
地沟油事件等等
。
作为最基本的民生问题，
全国人大常委会已于
2009
年
2
月
28
日通过了《中华人民共 和国食品安全法》。它的颁布为我
国食品安全维护事业建立起了法律的保护屏障。然而由
于各种原因，
食品安全问题仍然普遍存在，给人们身心健康带来了无法估量的危
害。
二、食品安全问题
（一）食品安全的概念
食品安全有两个方面的
含义，
一是一个国家或地区的食物保障，
即是
否具有足够
的食物供应；
另一个是食品中有毒、
有害物质对人体健康
影响的公共卫生问题，即食品安全。在我国，食品安全发展大体趋势
可表示为从侧重食品
数量安全转变为侧重食品质量安全。
对于食品安
全概念，
目前，
大多数学者认为食品安全是指食品中不应含有可能损
害或威胁人体
健康的有毒、
有害物质或因素，
从而导致消费者急性或
慢
性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。
（二）
近年来我国出现的主要食品安全事件
< p>
1
、
1999
年
8
月
9
日，广东省肇庆市
681
人因食用掺有液体石蜡 的食
用油中毒。
2000
年
12
月
15
日，金华市区五里牌楼农贸市场内查获
15
00
公斤的“毒瓜子”。
2001
年
9
< p>月3
日，吉化公司所属的
16
所中
< p>小学校发生严重的豆奶中毒事件。
2002
年长春市卫生局在位于南 关
区东岭南街查处一处用牛血和化工原料加工假
“鸭血”
的黑窝点。
2003
年
12
月
< p>14日，媒体揭露苍南县一批企业在生产“乡吧佬”等卤制食
品添加
有毒化工原料——工业橙。
2004
年５月９日，四川成都新都、
彭州个别生产泡菜的企业使用了敌敌畏、
工业盐等有毒、
有害物质生
产泡菜。
2005
年
2
月致癌 物苏丹红一号事件。
2006
年９月，一批来
自浙江海盐
县瘦肉精超标猪肉和内脏导致上海９个区３３６人次中
毒。
2007
年４月，据香港食物安全中心的公布，在化验的
15
个白饭
< p>鱼样本中，
９个含有甲醛，
分量为每公斤含１６０毫克至６２０毫克 。
2009
年卫生部证实由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污
染致使婴儿泌尿系统结石患者多达
1000
余人。
2010
年麦乐鸡事件爆
料出麦当劳中国公司出售的麦乐鸡含有
“聚二甲基硅氧烷”和“特丁
基对苯二酚”。
2011
年 双汇“瘦肉精”事件，央视
315
特别行动节
目曝光了双
汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
2012
年
4
月，浙
江警方破获了一起制售地沟油的案件。
警方在案件中发现了一种 新型
的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经
过简单的加工提炼后生产出来油脂。
2
、人造蜂蜜事件：
2006
年
7
月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。
五
家蜂蜜生产厂家的七品牌蜂蜜产品，
不但价格与白糖相差无 几，
有
的甚至伪造产品质量检验报告，进入各大超市“特价”销售
。据报
道，
现在蜂蜜造假的手段五花八门，< /p>
有的是用白糖加水加硫酸进行熬
制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有
的利用粮食作物加工成糖
浆
(
也叫果葡糖浆
)
充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、
甜味剂、防腐剂、
香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值
可言，而且糖尿病、龋
齿、心血管病患者喝了还可能加重
。
3
、瘦肉精事件：
据央视《每周质量报告》的
3
·
15
特别节 目《“健美猪”真相》报
道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有
毒猪
肉流向了双汇。
济源双汇食品有限公司是河南双汇 集团下属的分公
司，
以生猪屠宰加工为主，
有自己的连锁 店和加盟店，
“十八道检验、
十八个放心”的字样随处可见，但却不包括
“瘦肉精”检测。济源双
汇食品有限公司采购部业务主管承认，
他们厂的 确在收购添加
“瘦肉
精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪
还要贵一些。这
种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出
来。
河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的 生猪，
也都卖到了济源双汇。
1990
年代，国外曾在饲 料添加剂中使用沙丁
胺醇，但后来发现人在食用含有“瘦肉精”的猪肉后，会出现头晕、
恶心、手脚颤抖、心跳加快，甚至心脏骤停致死的情况，特别对有心
律失常、高血压、
青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患危害
更大。
4
、三聚氰胺奶粉事件：
三聚氰胺是一种化工原料，广泛用于塑料、涂料、粘合剂、消毒剂、
化肥和杀虫剂等行业
,
三聚氰胺与甲醛合成树脂是生产食品包装材料
的原料，
可用来生产盘子和碗等食品用餐具。
三聚氰胺不是食品原料，
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