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大学生食品安全社会实践调查报告
秦伟
1112054129
（一）
调查研究
1.
调查背景
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，
关系到经济健康发展和社
会稳定，
当前，
我国食品领域 安全形势仍不容乐观，
食品安全已成为社会关注的
一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，
分析存在的问题和原因，
我
展开了关于食品安全状况的调查。
2.
调查目的
售假冒
伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。
3.
调查时间
8
月
20
日—
8
月
23
日
4.
调查地点
学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。
5.
调查方法
（
1
）实地调查
学府平价超市
我去了学府平价调查，调查结果
如下：包装上有绿色商标的食品是
85
％，
有的食品是<
/p>
95
％。
中轻超市
在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是
80
％，有 生产日期的食
品是
90
％，有保制生产日期的食品是
95
％，有保制期的食品是
95
％，有质量安
全标志的食品是
90
％，有厂方地址期的食品是
9 5
％，有质量安全标志的食有
65
％，有保制期的食品有
75
％，有质量安全标志的食品有
70
％，品是< /p>
80
％，有
厂方地址的食品是
90
％。
学校附近的小店
而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有
50
％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是
85
％。
街旁的地摊
.
在街旁的地摊上，
我惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有
15
％，
< p>有生产
日期的食品有
10
％，有保制期的食品竟然只 有
5
％，有质量安全标志的食品有
5
％， 有厂方地址的食品是
10
％。
地点
保质期
质量安全标
志
厂方地址
绿色商标
生产日期
学府平价超
85%
市
中轻超市
80%
95%
95%
90%
95%
90%
65%
95%
75%
80%
70%
80%
85%
学校附近的
50%
小店
街旁的地摊
15%
10%
5%
5%
10%
由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺
达等小型超市购
买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许
可证的
地方购买东西！
（
2
）上网调查
为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费 者高度关
注食品安全问题，
大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的 额外费用。
城市
消费者中，
最关注食品安全的占
71.8
％，
不关注食品安全的仅占
0.6
％；
购买食
品时首选质量的占
30
％，选 择质量和价格并重的占
61.7
％，选择“价格优先”
的
仅占
8
％；
80
％以上的消费者认为超市食品安全 状况好于批发市场和农贸市
场，
50%
左右的高收入和中 等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品
的价值取向主要是“价格优先”。<
/p>
据调查，
农村消费者中，
74.4
％回答会适当考< /p>
虑食品安全问题，但
43.7
％仍首选价格便宜。
(
二
)
调查认识
其实，我国的食品安全状况从总体上说是好的。党和国家一向高度 重视食品
安全问题，
把保障食品安全视为关系人民群众切身利益，
关系社会和谐稳定，
关
系我国社会主义现代化建设全局的重大任
务。
改革开放以来，
我国农业标准化能
力大大加强，
优质品牌农产品市场占有率稳步提高；
食品工业持续快速健康发展，
< br>部分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，
大型企业普遍拥有世界
< p>一流水平的生产设备和检验设备。
同时，
一套基本完整的食品安全法 律体系已初
步形成；
一套各部门联合行动，
分段监管为主 ，
品种监管为辅的监管体制也已建
立起来，
基本覆盖了食 品从生产到流通再到消费的各个环节。
但是，
保障食品安
全又是一个非常复杂的问题。
由于从食品种植到消费的环节多，
各监管部门之间< /p>
协调难度大，涉及的行业发展水平不一，涉及的利益关系复杂，因此，保障食品
安全是一个系统工程，
具有长期性和艰巨性。
希望通过社会的舆论监 督与相关部
门的有效控制可以给广大老百姓一个放心安心的饮食生活环境。
(
三
)
总结问题
我们总结出管理上出现问题的一些缘由：
1
法律、法规、规章跟不上时代的发展和人民群众的需求
(1)
、食品在卫生、安全方面的标准跟不上时代
有的
标准还停留在上世纪六、
七十年代的水平，
与囯外先进的标准还有一
定差距
,
亟待修订完善。就我们在三门县的一些街道小铺看到，许多包 子铺一类
的店，
设备简陋，
可以说根本不干净。
一则关于在馒头里添加了甜蜜素的新闻可
以说又是一个警钟。
当问 及当地居民时，
竟然都一点不知道，
知道新闻播出大家
才
有醒悟，原来是自己的邻里。危险就在身边，黑心加工坊就在旁边。
(2)
、随着科技的進步，出现的新问题。
< p>
如三聚氰氨、瘦肉精等问题。比如双汇香肠，我们是一直吃到大的，但就
在
记者报道出双汇香肠也出问题，才没碰香肠了；方便面里出现了塑化剂
②
，可
以说是令人震惊。
但是我们仍在实地走访的超市中看到大量 的香肠、
方便面的存
在。当我试图采访超市员工时却别她们的领班阻止。
(3)
、法律、法规、规章、制度的制订多有滞后，跟 不上形势发展的需要。
2
政府职能部门的监督、管理不力。
(1)
、各个部门互相推诿
食品的卫生、安全问题，从生产、加工、运输、贮存、销售直至餐桌上，其
环节很多，
其监督、
管理又涉及政府数十个部门，
其监管的职责 范围界限有的还
不够明确、
细化，
造成互相推诿或大家不 管，
有的站在本部门、
本系统的利益上，
趋利则上，
遇到疑难问题、
新问题等就以法规、
标准不全、
职责不 清等种种借口，
或不作为、或不管不闻，或一推了之。更有甚者，还贪赃枉法。
①苯乙醇胺
A
：又称克伦巴胺，被农业部第
1519
号公告列为禁止在
饲料和动物饮水中使用的物质，<
/p>
苯乙醇胺
A
与“瘦肉精”同属于
β
-
肾上腺
素受体激动剂，
2010
年底农业 部公告禁止在饲料和动物饮用水中添加该物
质。
②塑化剂：或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的柔软性或是材
料液化的添加剂。<
/p>
(2)
、监督管理者缺乏有力的监管。
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