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第一章测试
1
【多选题】
(2
分
)
餐饮管理开办的条件软件方面包含？
A.
必须制定健全的企业章程和规章制度
B.
企业消费环境的装修美化水平必须与企业的等级规格保持
协调一致
C.
必须拥有一支人员素质与企业的等级规格相适应的员工队伍
D.
必须具有完善的组织机构和领导体制
2
【单选题】
(2
分
)
餐饮业发展为一个独立的行业是在
A.
唐
B.
秦
C.
夏商周
D.
汉
3
【判断题】
(2
分
)
< /p>
独立型餐饮企业我们也把它称之为
restaurant
类 型的，这种类型的餐饮企业，它是独立
核算、自负盈亏、自我发展、自担风险的，像我们
现在的大多数的酒楼、餐馆、饭庄、餐
厅等，都是属于
restaura nt
类型的。
A.
对
B.
错
4
【判断题】
(2
分
)
< /p>
依附型餐饮企业我们也把它称之为
hotel
类型的餐饮企 业，
这种餐饮我们经常的不把它称
之为企业，
而是把它称 之为餐饮部，
因为它是依附于饭店宾馆，
它不是一个独立的企业，
而是企业内部的一个部门。
A.
错
B.
对
5
【多选题】
(2
分
)
餐饮管理的特点有
A.
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本文更新与2020-12-11 16:36，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：https://bjmy2z.cn/daxue/31836.html