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华中农业大学本科课程考试试卷
考试课程与试卷类型
：酶工程
B
姓名：
学年学期：
2005-2005-01
学号：
考试时间：
2004-11-
班级：
一、
单项选择题
（从下列各题 四个备选答案中选出一个正确答案，
并将其代
号写在答题纸相应位置处。
答案错选或未选者，该题不得分。每小题
2
分，共
20<
/p>
分。
）
1
．有关酶研究的 第一次诺贝尔奖是关于（
B
）
（
A
）酶催化理论的提出
（
B
）无酵母的酒精发酵
（
C
）从刀豆中分离到脲酶结晶
（
D
）钥匙
-
锁理论
2
．一下哪种药物是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂是
（
A
）
（
A
）磺胺
（
B
）氨基蝶呤
（
C
）青霉素
（
D
）四环素
3
．竞争性抑制剂动力学参数
Km
，
Vm
的 主要特点是
（
C
）
< p>
（
A
）
Km
增大，
V m
减小
（
B
）
Km
不变，
Vm
减小
（
C
）
Km
增大，
Vm
不变
（
D
）
Km
减小，
Vm
减小
4
．?酶生成动力学四种模式中最理想的合成模式是：
（
B
）
（
A
）同步合成型
（
B
）延续合成型
（
C
）中期合成型
（
D
）滞后合成型
5<
/p>
．增加发酵罐中溶氧的方法，以下那一种说法是错误的（
C
）
（
A
）
增加通气压力
（
B
）将装液量由
30%
升高到
70%
（
C
）将装液量由
70%
降低到< /p>
30%
（
D
）增设档板
6
．
R-X-NH2 R-X-N
≡
NCl- R-X-N=N-enzyme < /p>
，这个反应式
属于哪一种载体活化方法（
A
）
（
A
）
重氮化法
（
B
）溴化氰－亚胺碳酸基法
（
C
）烷基化法
（
D
）肽键结合法
7<
/p>
．固定化酶的最适温度一般比游离酶（
A
）
（
A
）
高
（
B
）低
（
C
）不变
（
D
）不确定
8
．下面四种方法哪一种不属于酶的表面化学修饰（
D
）
（
A
）
化学固定化
（
B
）分子内交联
（
C
）脂质体包裹
（
D
）肽链伸展后的修饰
9
．半抗原结构与催化抗体之间的关系，下面哪一种叙述是不正确的（
C
）
（
A
）
半抗原结构中应含有芳香结构
（
B
）半抗原具较强的免疫原性
（
B
）
半抗原应能诱导 催化抗体在其抗原结合部位创造出特定的有利于催
化反应的亲水微环境
（
D
）诱导羧酸酯、酰胺水解的催化性抗体，可利用其具 有四面体结构的高
能过渡态类似物为抗原
10
．在线性混合型抑制作用，若反应体系中无
ESI
复合物存在时则 为（
D
）
（
A
）竞争性抑制
（
B
）反竞争性抑制
（
C
）非竞争性抑制
（
D
）不可逆抑制
二、填空
（每小题
3
分，共
15
分。
）
1
．酶工程是酶的生产和应用的技术过程，它包括——、——、——、——< /p>
四个方面。
2
．同步合成型酶的 生物合成可以诱导，但不受——阻遏和——阻遏。这类
酶所对应的
mRN A
——。
3
．固定化方法包括——，— —，——，——
4
种方法。
4
．全合成酶包括——、——、——。
5
．第一次用于工业生产的固定化酶是——。
三、名词解释
（每小题
4
分，共
20
分。
）
１、
ELISA
2
．
Kcat
（
catalyze
）型不可逆抑制剂
< p>
3
．酶发酵动力学
4
．微扰效应
5
．人工酶
四、判断改错题
（
每小题
3
< p>分，共15
分
，正确的用“
T
”表示，错误的用“
F
”
表示并改正）
1.
把非水介质中的酶催化反应理解为宏观上是微水相，
而微观上是非水相反
应。因此非水体系又称低水体系。
2.
水活度的大小直接反映出酶分子上水分的多少，
而与体系中 的含水量及所
用的溶剂无关。
3.
E
值小的酶
4.
共价结合法和交联法这两种固定化方法可能会导致酶的底物 专一性发生
改变。
5.
在酶的 固定化中，
如果选用的载体是带正电荷的，
会导致固定化酶的最适
pH
偏高。
五、简答
（每小题６分，共１２分）
1
．酶生成动力学有哪些类型，在生产上我们可以采取哪些措施
提高酶的产
量？
2
．非水介质中的酶催化反应有哪些优势？