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问答题
1
、
画出机械搅拌式生物反应器的结构简图
,
标出各部件的名称
,
并分别阐述其作用。
2
、
根
据
气
液
传
质
理
论
，
提
出
机
械
搅
拌
通
风
发
酵
罐
增
加
氧
传
递
速
率
的
措
施
。
★
3
、
通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘
?
< p>在通气发酵中，
无菌空气往往采用单口朝下通至搅拌器下方，
大的气 泡因受到圆盘阻挡，
避免了从轴部的叶片空隙逃逸，保证了气泡更好的分散而被利用。<
/p>
4
、
气升式发酵罐的工作原理。
5
、
机
械
搅
拌
自
吸
式
的
工
作
原
理
。
6
、
判断下图为何种生物反应器并标明 图中
6
的名称，以及请简述该生物反应器工作原理。
< p>
7
、酒精发酵罐由于操作失误就可能造成罐内真空甚至被吸瘪，叙述造成上述事故的 原因，
以及预防和修复
(
被吸瘪
)
的方法。
8
、下图为一啤酒发酵生产系统，请 指出图中
1
、
3
、
5
各为何设备，并简述该生产工艺的特
点。
9
、
试述啤酒塔式连续发酵流程。
10
、圆 筒锥底啤酒发酵罐上为什么要安装真空安全阀
?
祥细解释它的作用。
11
、简述植物细胞培养的特点以及常用的培养器的类型及优缺点。
12
、请简述通气搅拌式、气升式、中空纤维、微囊、 大载体和微载体动物细胞培养反应器的
原理和特点。
< br>13
、
对于发酵生物反应系统中需控制的主要参变量有哪些？分别采取何种 方法或仪器进行检
测
？
这
些
需
控
制
的
参
变
量
与
生
物
反
应
效
能
有
何
相
关
对
应
？
1
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2
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14
、画出连续蒸煮糖化的流程图，并注明各个设备的名称。
< p>
15
、看图说明真空冷却器的工作原理。
16
、
请
简
述
三
种
连
续
灭
菌
流
程
，
并
比
较
各
流
程
优
缺
点
。
17
、
根
据
基
本
过
滤
方
程
，< /p>
试
述
强
化
过
滤
速
度
的
措
施
。
< p>★
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18
、
请
简< /p>
述
板
框
压
滤
机
的
结
构
和
工
作
< p>原理
。
19
、
请
简
述
转
筒
真
空
过
滤
机
的
结
构
和
工
作
原
理
。
20
、什么是离心机的离心分离因数
,
根据离心分离因数的大小不同，离心机可分为几类
?
< p>
21
、
试
简
述
管
式
离
心
机
的
工
作
原
理
。
4
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