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篇一：
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奶茶店实践综合报告
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奶茶总店毕业实习综合实践报告
一、单位简介
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奶茶加盟店总店位于
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市
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广场
b
座
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铺，地处
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路
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广场
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座沿街小食街，
< p>面对
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商城，背靠
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商业广 场。
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奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、红茶绿
< br>茶、鲜榨果汁、冰沙等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，在
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省内的加 盟店有十余家，其
调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部分青年男女的喜爱。
在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，两个至三个现调人员，即
调配奶茶等饮料
口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般有两个收银员，三个甚至
五个现调人员。但
是忙的时候一般都是接近收银人员与现调人员准备要交接班的时候。<
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奶茶店的薪水算法是按天计，
即每个月的底薪按当月的天 数来分配成为当月每天的平均工薪，
如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病
假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按
每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提
成。但至今我还不知道哪个百分数到底是
百分之几，不过也无所谓啦。
二、实习收银工作流程
奶茶店的前台收银，工
作分为早班、中班、和晚班三个班，轮换工作，并一周一休，算下来
是一个月可以有四天
休息。除中班时段是两人外，早班和晚班都各一人担当。当是两个收银
员的时候，其中一
人为专职收银，另外一人按照实际工作量情况配合完成其他工作，比如给
奶茶果汁封杯口
、帮客人插吸管、发货等，这样的安排和配合使工作起来比较宽松，也可以
缓解收银员的
压力。但是一段时间后，有一位收银辞职后，就只有我和另一位收银员轮换早
晚班，一个
人在前台不仅要收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的
保持头脑
清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时
候顾客
很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个
发货
，每当这种时候收银压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工
作
方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候
又可以更多的吸收经验锻炼工作能力，迅速成长。
三、实习收银工作的收获和体会
也许，在外人
看来，收银工作很简单，事实上，这工作琐碎繁多，在这说长不长说短不短的
五个月里，
我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极
的态度去
完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当犯错的时候，要想尽一切办法去弥补过
失，而
不是逃避。要说的是，现在服务行业的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，在店
内光
顾和消费的顾客越多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚
持
的动力所在。
作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免有犯错的时候
，好在主管、店长和同事也没有很
责怪，反而给我安慰和鼓励，有一位老员工在我手足无
措的时候安慰我和开导我，让我不要
太紧张，让我放放轻松慢慢来。闲下来的时候她和我
说，每个人都有第一次，不是谁一开始
做一项工作就很熟练的，
她一开始 也和我一样不知所措的，
但还是这样过来了。
我听了之后，
心定了很多，压力也小了一些。这让我非常感动。其实每天都重复着同样性质的工作都难免
会不耐烦和出现错误，这就得看怎么正视工作态度这个问题了，我连续几天工作下来多少是
< br>有些不耐烦，工作熟练之后也出过错误，只是还好错误的地方并没多大影响。感谢一位老资
历同事告诉我，不管在哪种环境，都要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问。这些
我会牢记在心。当时我就认为，这样的工作之后也是的每天做，都是自己分内的事情，不做
也得做，如果一直都是这样不耐烦，不及时调整好心态，小错误就会酿成大错误。于是之后
每天在重复前一天的工作内容时我都会放松心态，放空思想，才能在工作过程中集中精神，
一丝不苟，效率增倍。这对我以后的工作态度打下了基础。
四、今后打算
五个月的实习转眼已结束，这是
一段相当难忘的日子，有欣喜有汗水有苦涩有收获，难用一
言两语说清。
这五个月是短暂的，
但过程是漫长的，
我将好好地总结和归纳这次实习的收获，< /p>
将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的
学到了很多实际的东西，而这些恰恰在课堂上是无法学到的。
有人说“干一行爱一行”
，也有人说“干一行怨一行”
，不管怎么 样，不管是干哪行，我都必
须认真的对待自己的工作，对工作负起责任来。在奶茶店工作
，一个看似简单的工作却让我
们学会了很多在学校里面学不到的东西，看到了在学校里面
看不到的现象，碰到的一些事情
都是自己从小到大没碰到过的，必须是自己根据事情的性
质在第一时间做出判断和处理。现
在的我，已经慢慢脱离学校步入社会，并与社会接触和
融入，已不是只会伸手向父母拿生活
费的小孩，
很多事情都必须自己亲力 亲为亲身体会，
吸取经验，
吃一蛰长一智。
快乐、
悲伤、
成功、失败、汗水、泪水，点点滴滴都见证着成长，磨练着心智。
以后的两年，我会正式走上社会，脱离学校的保护伞，成为一个真正的为自己的生活和目
标
打拼的工作者。之后，我将会继续不断地学习，加强语言沟通能力，渗透为人处世之道
更深
层的含义。希望自己以后工作能步步为赢。篇二：奶茶店兼职暑期社会实践报告
暑期社会实践报告
——快乐柠檬奶茶店兼职
如果要用几个词概括
我们在大学里应该学会做什么，学以致用应该是一个必不可少的词。实
践能力对于一个即
将进入社会的大学生来说是至关重要的。
寒暑假是我们接触社会的大好
时机，这个暑假我在快乐柠檬奶茶店做了两个月的兼职。虽然
说之前我做过很多次兼职，
但时间都不长，而且上班比较随意，没有很正式的管理；这次感
觉却很不一样，
奶茶店管理很规范，
而且复杂的人际关系让我感受到一种来自职场的陌生感，
突然间觉得自己欠缺好多东西。不过，从事关于奶茶行业的事情，对于大部分女生来说应该
是梦寐以求的吧，我也不例外，虽然有很多不愉快的事情发生，但还是所以很乐意去上班，
并且欣喜于接受各种挑战。
参加这份工作让我见识了很
多陌生的人和事，心中不免有一种小小的成就感。以前，我基本
上不喝奶茶，但现在很关
心不同地方的奶茶店，了解奶茶这个行业。
奶茶是近几年掀起的的一种
休闲食品，最早来源于台湾风味的奶茶，随着经济形势的发展，
奶茶的发展也随之迅猛。
我们比较熟识的有香飘飘、优乐美、香约、妙恋等，在我国，香港
奶茶以“丝袜奶茶”著
称，台湾奶茶以“珍珠奶茶”著称；在印度，奶茶就以加入玛萨拉的
特殊香料闻名：奶茶
带给世界人们温暖、贴心、香醇的感觉。
快乐柠檬是上海快乐柠檬餐饮
管理有限公司成立的咖啡茶艺品牌，总部设立在上海。快乐柠
檬在
200 6
年
01
月采用特许经营模式进行运作。
happy
lemon
快乐柠檬公司是一家发展迅速，
形象鲜明的饮品零售品牌，短短的五个月内已在北京、上海、香港等地开设了接近二十家分
店。
快乐柠檬
happylemon
主打卖 茶。顾名思义，以柠檬作为主要卖点，主打柠檬类和茶类
产品，兼营咖啡、可可、冰沙。
产品口味多样化，其特点可以概括为清新、平淡、健康。适
中的价格利于发展壮大日常消
费群体
奶茶是美好的东西，但奶茶店似乎没有那么美好，第一次在奶茶
店兼职并不顺利。快乐柠檬
奶茶店的工作是有秩序的分工安排，收银、水吧、出品、后备
都由不同的人来做。新来的员
工要在几天之内学会做这
4
种工作，而且要提高速度，高效率的配合同事完成工作。我是一
个慢性子的人，做事情总
是慢吞吞的，刚开始总是做错事情拖累同事。第一天上班因为手滑
泼了半瓶水晶椰果，导
致所有的同事都得停下手中的工作帮忙清理现场。都说万事开头难，
但我的这个“难”却
不仅仅是在开头。总是做错事，同事当然会不待见你，接下来的几天，
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