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供五年制预防医学专业营养与食品监督方向使用
预防医学专业（营养与食品监督方向）实习手册
一、预防医学专业培养目标及培养要求
专业培养目标
:
培养具有现代医学、营 养学和食品学的基础知识和技能
,
熟
悉营养相关疾病的营
养防治
,
熟悉营养与食品卫生检验、食品卫生监督和管理等
营养相关领域的高层次营养专业人才。
培养要求
：
1.
热爱祖国、热爱人民、敬业爱岗、艰苦奋斗、遵纪守法、团结合作，具有
良好的思想品
德、社会公德和职业道德。
2.
掌握基础医学和临床医 学的基本理论知识；
掌握营养学和食品学的基础知
识、基本理论和基本技
能，熟悉营养相关疾病的原理、诊断、治疗原则，掌握其
营养治疗原则；
掌握营养与食品卫生基础知识及中医食疗；
熟悉食品中营养素的
分析、<
/p>
临床营养支持技术、
食品卫生法规和卫生监督与管理；
能够顺利阅读 本专
业的外文书刊；
具有一定的科研和实际工作能力，
学 生毕业后可在医院、
食品生
产加工流通领域、宾馆餐饮业、营养相关企业
及培训中心等就业。
3.
具有一定的体育和军事基本知 识，
掌握科学锻炼身体的基本技能，
养成良
好的体育锻炼
习惯，
受到必要的军事训练，
达到国家规定的大学生体育和军事训
练合格标准，具备健全的心理和健康的体魄，能够履行祖国的神圣义务。
二、实习目的
强化所学理论知识在具体实际工
作中的运用，
使学生熟练掌握营养学相关基
础理论与临床营养操作基本技
能，熟悉营养与疾病的相关关系
,
了解营养与食品
卫生监
督工作流程，树立良好的工作作风和责任感。
三、临床实习内容
（一）
实习目的
1.
综合训练学生运用所学 医学基础理论、
营养基础理论和临床医学知识于
临床医学实践。学生在临
床实习中既为病人服务，又学习临床营养学工作方法，
训练临床营养学技能和临床思维。
2.
巩固已学过的医学临床课程的基本理论知识和技 能，
学习解决临床问题
的思维模式和工作方法。
3.
在临床医学实习中关注怎样应用医学基础知识解释和解决临床医学 问
题
（发病机理、
临床营养诊疗原理等）
以及在临床营养学实践中所遇到的医学问
题与医学基础研究之间的关系等。
4.
熟悉临床工作的职业规范和行业要求，
培养实 习医生良好的医德和全心
全意为病人服务的意识。
5.
通过参加各种学术活动、
报告会、
讨论会，
了解医学科学及临床营养学
发展的最新动向。
（二）
培养方法与要求
1.
培养方法
临床医学实习
是预防医学专业
(
营养方向
)
学生进入实习医院在 上级医生的
直接指导下，通过参加诊疗过程、查房及参加实习医院的学术活动、报告会、
讨
论会等，
巩固临床及临床营养学知识、
建立临床思维模 式、
锻炼分析问题和解决
问题的能力。
2.
学生实习方法及要求
（
1
）在上级医师的指导下，通过参与管理病床，参加医疗过程及学术活动
等在医学实践过程中进行学习。
学生要积极主动接受老师的指导，
不清楚的地方
要主动提问，积极主动地参与医疗过程，全心全意为病员服务。
（
2
）学生在临床实习中，注意理论联系实际，结 合病人的病情进行学习，
查阅资料。
（
3
）
学生应参加全科性业务活动，
本病室的会诊及病人营 养支持业务讨论。
（
4
）正确地处理好 师生关系，医生和病人的关系，服务和实习的关系。
3.
实习方法及要求
(1)
在上级医师的 指导下分配床位给学生协助上级医师进行管理，在管理
病床过程中培养学生的责任心和独
立工作能力。
(2)
上级医师在查房时结合病人进行 分析讨论，解决诊断及治疗问题，并
指导学生阅读有关教材及参考书，
发 挥教与学双方面的主动性，
在床旁启发式提
问进行教学。
(3)
为了加强交叉学习，主治医师，住院总医师或住院医师，可不定 期安
排教学查房。
(4)
各 承担实习教学任务的科室，应力求达到各实习大纲要求。每轮实习
结束，应作实习小结。
（
5
）每一科实习结束，按照各科实习 计划的规定进行考试考核，并评出成
绩，写出评语。
（
6
）
成绩以及实习评语请及时填入学生实习鉴定表中。
（三）实习基地：
宁夏医科大学附属医院
（四）实习时间
：内科
16
周，儿科
4
周，外科
8
周，营养科
4
周。
（五）组织领导与管理
由宁夏医科大学附属医
院全面负责临床实习的领导、组织、实施和考核工
作。
公共卫生学院负责 制定临床实习计划，
协助了解各科室实习教学情况，
及时
反馈给相关的学院。
1.
学院教学管理人员职责：
（
1
）在院主管教学负责人领导下，制定实习计划，加强与临床医学院有关
领导联系，安排实习小组分组、轮回。
（
）及时与实习指导医师联系，搞好成绩评定、评语收集、登记、统记工
作。
2.
学生辅导员职责
（
1
）全面负责实习学生政治思想工作，日常生活。
< p>
（
2
）应经常深入各实习科室了解学生实习情况， 及时与实习指导医师联系，
帮助解决实习中遇到的问题。
（
3
）
经常了解和检查学生完成实习大纲的情况，
定期向院主管教学负责人反
映学生实习情况。
3
．实习小组组长职责
（
1
）团结本组同学，认真作好实习考勤记录，协调本组同学实习机会，每轮
< p>实习结束，应召开本组实习座谈会并作好小结。
（
2
）及时向辅导员反映本组同学实习、生活情况，尽力帮助本组同学，协助
解决本组同学实习、生活中所遇到的困难。
（六）内科实习大纲
1.
实 习时间：内科
20
周（其中心脏内科
4
周、消化内 科
4
周、内分泌科
4
周、
泌尿科
4
周、）
2.
目的要求
（
1
）培养全 心全意为病员服务，工作认真负责，遵守组织纪律，具有良好
医疗道德的本科实习医生。
（
2
）
熟练掌握病历采 集，
全面查体，
并能及时正确完成完整营养病历的书
写。
（
3
）掌握内科各系统常见疾病的诊断 及营养治疗原则。
（
4
）熟悉内科常用的诊疗技术。
（
5
）掌握一定数量专业英语词汇。
3.
实习安排：详见预防医学专业临床实习轮转表
4.
业务要求：
应掌握的疾病：
心内科：心血管系统疾病
消化内科：胃炎、
消化性溃疡及肝硬化等疾病
内分泌科：甲状腺功能亢进及糖尿病
泌尿内科：尿毒症
(
七
)
儿科
1.
实习时间：
4
周
2.
目的要求：婴幼儿常见营养不良症
(
八
)
外科实习大纲
< /p>
1.
实习时间：普外科
4
周、烧伤科
4
周
2.
实习目的
（
1
）
培养能全心全意为伤病员服务，
工作严肃认真，
< p>作风严谨具有良好医
德的医科毕业生。
（
2
）
要求通过临床实习掌握外科病史及查体特点，
提高病历及各项检查记
录的质量：
巩固和提高已学的外科知识，
掌握和熟悉外科常见疾病的诊断。
处理
和外科操作基本技能，培养
临床分析问题、解决问题的能力。
（
3
）
结合病人复习外科学各专业的理论。
3.
实习安排：详见临床实习轮转表
4.
业务要求
（
1
）通过临床实习掌握和熟悉外科教学大纲的理论知识。
（
2
）采取一切措施保证完成卫生部统一要求的外科基本训练项目。
①
病历记录：病历的采集、书写、诊疗计划、病史小结、病程的观察和
中山大学怀士堂-中山大学怀士堂
大学生创新创业目的-大学生创新创业目的
雪城大学商科-雪城大学商科
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